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春回大地，万物复苏。许多人觉得他们的各种细胞都被加速了，他们的味蕾是第一个承受负荷的人。这个季节吃什么？洋葱春天香，夏天辣，秋天苦，冬天甜。可以看到春天的洋葱是最嫩最好吃的。春天的葱叶如翡翠，根如白玉。它们味道鲜美，柔软可口，香气浓郁。不管怎么煮，都很好吃。尤其是黄葱炒鸡蛋，色泽协调美观，洋葱新鲜柔软，鸡蛋的营养极高，鸡蛋清香开胃。

(资料图)

下午，我去学校接女儿，看到一位阿姨骑着自行车在买洋葱。看洋葱这么新鲜，她忍不住买了一串。女儿不知道要煮什么，女儿说：“包洋葱，包饺子就好了。”女儿很喜欢吃饺子，一个小人可以吃十几个。晚饭，我没有满足他的要求，就摘了一小把打了两个鸡蛋留到明天再包饺子，没想到他吃不惯，他争着下一顿并吃了它。洋葱炒鸡蛋。

今天就把方法分享给大家，希望大家喜欢。

原料：洋葱、鸡蛋、盐、食用油

行动：

1、准备好产品，洋葱洗净，沥干水分，准备鸡蛋2个（考虑到家里要吃的多，鸡蛋少放，鸡蛋吃多了就多加鸡蛋）；

2、洋葱切碎放入碗中，加盐，拌匀，加入鸡蛋，再次拌匀，将洋葱和鸡蛋混合在一起，如图：

3、锅烧热，加入油，油热后加入洋葱和蛋液；

4.快速翻炒几次，直到鸡蛋和洋葱受热均匀熟透，然后做成圆饼；

5.继续起锅，把饼底炸至金黄色（想吃软的可以跳过这一步，直接从锅里取出）关火，把盘子倒扣在上面蛋饼，快翻锅，蛋饼是自然而然的东西，就在盘子里了。

洋葱煮鸡蛋就结束了，我却把它做成了煎饼，是不是很开胃呢！女儿吃了一大碗葱籽饭，妈妈很开心。

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