【资料图】
1、材料:五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。
2、榨菜用水冲洗干净,切碎,五花肉剁成粉末,加入榨菜、洋葱、姜末和鸡蛋。
3、然后加入适量的盐、糖、酱油、胡椒粉、香油,单向搅拌,冷藏一小时以上。
4、将热水倒入盛有麦芽糖的器皿中,搅拌使麦芽糖融化,然后加入猪油融化,倒入面粉中搅拌。
5、做成雪花状,然后用手搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟,用刮刀将酥脆的面团材料混合,切好混合成颗粒。
6、然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,放松30分钟。将松脆的面皮擀开,裹在面皮里,口朝下捏紧。
7、擀成6045mm左右的薄片,从中间分成两部分,分别擀成条状,再分成每个40克左右的小面坯,将面坯擀成圆形片。
8、包好30克左右的榨菜肉馅,口朝下捏,稍微压平,放入烤盘。烤箱预热200度,中层烤30分钟左右,直到表面上色。然后榨菜鲜肉月饼就做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
标签:
Copyright © 2015-2022 时代经营网版权所有 备案号: 联系邮箱: 514 676 113@qq.com