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食材
(资料图)
地米菜半斤、鸡蛋3个、食盐、食用油。
制作步骤
第一步、地米菜剪掉根部,去掉黄叶,用水清洗干净,沥干水分后加入适量盐,腌制10分钟,变软后挤出水分,用刀切成碎。
第二步、鸡蛋打入碗中,加少量盐和清水,用筷子搅拌均匀。起锅,倒入适量油烧热,先下入地米菜,大火翻炒半分钟。
第三步、倒入鸡蛋液,继续大火煎一会儿,等到鸡蛋液凝固后炒成大块,不用放别的调料,即可出锅
地米菜怎么做好吃
把地米菜洗干净,晾干去水分。然后锅里加油到7分。热的时候把菜和盐.味精一起放到锅里爆炒就可以了。地米菜的吃法很简单。但是它的营养价值比较高,而且深受很多人的喜欢。
地米菜怎么做好吃
原料】:山鸡肉(300克)、地米菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)
【制作】:
一、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆冬笋也切成片地米菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。
二、开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好。另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。
三、将地米菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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