1、本意是橘子树生在淮河以南则结的果实为橘子，而到了淮河以北则成为枳了，比喻环境变了，事物的性质也变了。

2、此句出自《晏子春秋·杂下之十》，原文为：“婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。

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3、所以然者何？水土异也。

4、”译文：“我听说这样一件事：橘树生长在淮河以南的地方就是橘树，生长在淮河以北的地方就是枳树，只是叶相像罢了，果实的味道却不同。

5、为什么会这样呢？（是因为）水土条件不相同啊。

6、“扩展资料：“南橘北枳”今解说到枳，不得不说“南橘北枳”这个古老的成语，《晏子春秋·篇杂下》“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。

7、所以然者何？水土异也。

8、”，《周礼》亦云“橘逾淮而北为枳，……此地气然也。

9、”一般的解读即是由于环境的原因导致性状发生改变。

10、事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。

11、在植物分类学中，橘与枳同为芸香科但不同属：橘为柑橘属，枳为枳属。

12、“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。

13、早在春秋时期，我们的祖先就利用枳作砧木，橘作接穗，嫁接繁殖橘苗了。

14、橘只能耐-9℃以上的低温；而枳能耐-20℃的低温。

15、当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季低于-9℃的低温，橘树地上部分冻死，而地下部分的枳砧却安然无恙。

16、当次年春暖花开时，砧木树上的不定芽萌发长成了枳树，过几年就开花结实了。

17、古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。

18、这才是“南橘北枳”的真相。

19、参考资料来源：百度百科-橘生淮南。

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